新浪鲜城免费生活
新浪鲜城美食鲜城
新浪鲜城本地生活鲜城
新浪鲜城团购

鲜城新浪二维码

扫描二维码

鲜城合肥>美食

Storm_Lan嵐

「全国打瞌睡锦标赛亚军」

推荐理由清明时节的皖南山区,微雨绵绵,正是春季新茶出芽的好时候,徽州山区的一座座静谧安逸茶园,也在此时,渐渐忙碌起来,不久前,跟着‘刀板香’组织的寻味之旅(春茶季),对徽州的山水,对皖南的茶叶,完成了一趟发现之旅。

茶味悠长 刀板留香

刀板香餐厅

徽州素有“八山半水半分田,一分道路和庄园”的说法,多山的地形,虽阻隔了山里人家与闹市沟通交流的门路,但也为这片好山好水带来了许多自然的馈赠,黄山毛峰、祁门茶叶、太平猴魁……这些扬名海内外的茶叶均原产于此。长途巴士在跋涉了几个小时后到达了此行的目的地——“中国红茶之乡”祁门,雨后的茶园潮湿而清新,常日生活在雾霾中的都市人,当下竟有些不习惯了。

祁门红茶茶味清香,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。当然,对于咱们吃货来说,最关心的还是能吃到什么美食。茶叶入菜,是本次寻味之旅的重要一环。但是茶叶味苦,怎样与食材融合搭配,对厨师来说是个不小的问题,而我们只负责吃就好了。茶香入骨的毛峰生焖淮南鸡王,毛峰作为点缀,给鸡肉增添了些许鲜亮的翠绿与丝丝茶香。新鲜的黄山毛峰爆炒新鲜的巢湖秀丽白虾,巢湖虾米和烘干过油的茶叶一起炒制,干香爽脆,茶叶可直接食用,口味微苦,倒也清爽解腻。皖南春茶布丁,则是先将茶叶制成抹茶布丁,后搭配红豆,清甜爽口。

俗话说“不时不食”,吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西,食材的选择与食用,不光是为了满足口腹之欲,道法自然,生息调和,也是现代人应注意的。现在刀板香将这些皖南山区的春茶带入了合肥人的餐桌,趁着短暂的春日时光,不用专程远赴徽州山水,去到刀板香一尝春茶盛宴吧。

店铺信息

刀板香(望江路店)

地址:省立儿童医院对面向东50米。

时间:11:00 - 20:30

价格:60元

联系:0551-64695959

猜你喜欢

更多>