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Yeelysuga

민슈가천재 짱짱맨 뿡뿡 /只走花路吧,和你们❤

推荐理由合肥的龙虾季好像提前到来了,作为夏季不可或缺的菜肴,除了龙虾还有的就是烧烤啦!龙虾加烧烤,没有他们的夏天不完美。

龙虾+烧烤=完美

瘦哥龙虾烧烤

烧烤不止是在路边支个摊位,摆上菜肴,一个大鼓风机开始一晚上的狂欢。也可以是在包厢里,暖黄色的灯光加上一屋子烧烤的香气,重头戏之一当然就是龙虾。瘦哥家的所有龙虾皆采用皖南山区清水虾,每只虾都是精心挑选,杜绝“大头空壳假龙虾”的出现。据瘦哥所说,在清洗龙虾的过程中,程序尤为复杂,店内配备三名专业清洗工,每只龙虾都经过去壳、拔线、开背,再经过多次洗刷才能进入加工过程。在烹饪过程中,龙虾加工采用大量的葱姜蒜爆炒,再加入啤酒进行闷烧二十分钟左右(每锅龙虾大约需3—4瓶啤酒)方可出锅。

龙虾有带头和不带头两种,如果你嫌麻烦自然选择不带头的比较方便。肉质紧实有弹性是检验一只龙虾新鲜的标准之一,剥龙虾是个享受的过程,取出完整的龙虾肉蘸些汤汁再入口,完全鲜美。带虾头的龙虾吃起来更讲究,关于这个还有人拟了个顺口溜:拉起你的手(用手抓起龙虾的大钳),轻轻吻一口(尝一下龙虾的味),掀起红盖头(剥掉龙虾的头胸甲),深深吸一口(吃掉虾黄),解开红肚兜(撕开龙虾的腹节),拉下红裤头 (拽掉尾节、尾肢),让你吃个够(大快朵颐虾肉)。除了龙虾,这另外的重头戏就是烧烤了。烧烤鸭头是我第一次吃,先卤后烤制出来的鸭头更加入味,不仅有卤料的咸香,还有烧烤必备的孜然风味。

锡纸烤猪脑,一口气来个两份完全不在话下,有些类似豆腐的外观却比豆腐还要细嫩的味道。配着葱花和孜然,不喜欢吃水煮猪脑的一定要尝尝烧烤出来的味道,绝对会让你吃完还想再来一份。除了平常的烤羊肉串、烤鸡翅以外,还吃到了烤鸭舌,和鸭头一样,也是先进行卤制再烧烤,好吃的鸭舌据说会有初吻的味道,你想尝尝初吻的味道就赶紧来一份吧~一整个猪蹄烤制出来,满满的都是胶原蛋白。不偷工减料,真的是一整个大猪蹄啊!妹子估计吃一个就饱了。喜欢吃猪蹄的朋友一定要啃上一个,过瘾还好吃。

店铺信息

瘦哥龙虾

地址:三里街东一环与临淮路交叉口北一百米瘦哥龙虾烧烤

时间:10:00 - 23:55

价格:60元

联系:18005607555

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