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鲜城合肥>美食

杜厚原_

他话不多 而忽视他 你会付出代价

推荐理由这些年合肥的私房菜馆开了一家又一家,菜做得有好有坏,但总觉得这些店都有些喧嚣,少了那一份静谧。柒坐落于沿河路上一排徽派建筑内,地理位置优越,虽被闹市环绕,却开辟出了一片宁静天地。店内主营创意徽菜,大厨对传统徽菜进行了改良,结合绿色健康的养生观念,打造出了极具创造力的菜品,颇有几分西餐中Fine Dining的感觉。

隐于市,悦于柒

柒·私房菜馆

“一生痴绝处,无梦到徽州”,一走进柒就感受到了浓郁的徽州气息,门牌经过精心雕琢,华丽又不失古朴,一砖一瓦一草一木,无不散发着恬静淡雅的徽州韵味。店内装修十分雅致,草木扶疏,一步一景,古色生香,每个角落都是精心布置过的,充斥着各式各样带有徽元素的装饰,以一种低调的奢华视人,简约而不简单。店内有大小包厢四间,最大的包厢至多可容纳22人用餐,包厢墙壁上挂着名家的画作与书法作品,置身这样的环境中,品一壶茶、食一餐饭,仿佛摇身一变成了文人墨客。

现代人对于饮食的要求越来越高,既要味美还要健康,柒注重合理膳食、均衡营养的养生理念,遵从“不时不食”的养生规则。主厨对于食材品质的要求非常严苛,每天只采购市场上最新鲜的应季食材,并且会根据食客的需求和口味,对菜品进行调整。柒主打创意徽菜,在继承徽菜精髓的同时,加入了极富想象力的新元素,十分惊艳,一起来看看吧。从开口汤养生石耳豆腐圆子说起吧,石耳生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中,功效和木耳差不多但在它之上,和豆腐搭配能发挥它特有的养生功效,经常食用能美容养颜、延年益寿,以鸡清汤为底,更增添了营养价值。

臭鳜鱼是大家都很熟悉的安徽特色美食,以臭为香,独特的风味扬名全国各地。有别于浓油赤酱的臭鳜鱼,大厨佐以小青柠、糍粑来搭配臭鳜鱼,清新爽口,即便是炎热的夏天,也能让人胃口大开。特色石锅肥肠每桌必上,优选无为上等肥肠,用十多种香料加葱姜蒜卤制而成,芳香四溢、色泽光亮、肥而不腻、老少皆宜,非常受食客欢迎。野生甲鱼焖凤爪是柒的招牌菜,选用纯正洞庭湖产的野生甲鱼和美国进口大凤爪,富含胶原蛋白,美容功效无与伦比,还能滋阴补阳,实为养生佳品。很多食客连汤汁都不愿放过,无论是拌饭还是拌面,都妙不可言。酒酿明虾我是第一次吃,这道菜中加入了酒酿、青豆和玉米粒等辅料,优质渤海大明虾一只就有近三两重,硕大的虾仁吃起来非常过瘾。细细品味,这道菜的层次感非常丰富,酸、甜、辣、鲜接踵而来,还能尝到淡淡的酒香,包罗万象,回味无穷。

素海参是鲁菜中的一道名菜,需用鸡汤熬制18个小时,大厨在汲取传统美味精华的同时,加以创新,严选美国优质野米和中国北方产的小野菜,中西合璧、完美融合,使这道菜的养生功效发挥到了极致。素海参制作考究,无论是外观还是口感都和真海参相差无几,香嫩爽滑,让人欲罢不能。杨梅山楂牛小排是我最爱的一道菜,杨梅产自浙江余姚,果味丰富、酸甜适中,牛小排从美国进口,这种牛肉吃起来完全不柴,口感非常细腻。用多种香料和秘制酱汁腌制入味,配上苹果和山楂精心卤制,独具匠心。记住一定要先吃牛肉再吃杨梅,这样才能有超乎寻常的味觉体验。更多美味,就得你亲自去品鉴啦,无论是宴请贵客还是亲朋好友聚会,柒都是你值得信赖的好去处。

环境:低调奢华、精致高雅、徽韵十足
服务:蓝旗袍白手套,热情大方态度好,细致专业
交通:乘坐12路,17路,21路,22路,35路,232路,705路至濉溪路桥站
价格:200/位(凉菜+热菜+1道位菜);300元/位(凉菜+热菜+2道位菜);500元/位(凉菜+热菜+3道位菜)
综合:书画、茗茶、花鸟鱼虫、养生餐饮应有尽有

店铺信息

地址:沿河路与肥西路交口向西500米

时间:11:00 - 22:00

价格:200元

联系:13083190528

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