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understatement

推荐理由时光的脚步深深浅浅,飞过了浅夏的清凉,趟过了以为会有梅雨季节的漫长,来到了炎炎的烈夏,难以平复的燥热和间歇性的踟蹰,我想,我一定不是这座城市里唯一的怪人。很多人也是同样,被空虚和压力包围着,倘若每天的忙碌中有那么一小段简简单单的时光,华丽而不庸俗,朴实而不寒酸,会是多么的纯粹,不例外,有时候生活也需要仪式感。 英式下午茶

桑拿天来这家咖啡店还要备披肩

贝克街221B主题咖啡馆

在今天的英国,传统的、仪式感很强的下午茶更像是一场聚会,下午茶之于英国人,在英国童话《爱丽丝梦游仙境》中有所体现,这不仅仅是童话世界里梦境般的幻想,更是一种寻求轻松惬意的处世态度 。一套完备的英式下午茶要有白底描花瓷的陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗;三层塔擦得锃亮的银制茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及三层点心架。最下面一层摆放的是三明治,一般是做成长条形,也有做成小三角的,英式下午茶里的三明治最不能缺少的口味是黄瓜、奶酪、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋、火腿等。中间那层的司康饼(Scone)则是甜点里最不可缺少的,又被称为英式松饼。因为英国天气较为湿冷,人们喜欢热茶与热点心,所以司康必须是新鲜烤出的趁热切开,抹上一层配凝脂奶油(clotted cream)和果酱再吃下。就连一向嘴刁的张爱玲也爱司康,如此形容道:“这司康饼的确名下无虚,比蛋糕都细润,面粉颗粒小些,吃着更面些,但是轻清而不甜腻。”

下午茶深厚的历史文化底蕴与饮食传统决定了它的精致、繁复与仪式感,最上层的甜点是重头戏,品种就很多样了,也是不同的下午茶发挥创意的地方,一般会有马卡龙,慕斯,水果塔和巧克力。当下午四点的钟声响起,一切为下午茶而停止,这是在英国耳熟能详的一句话,任何事情都无法阻止日不落帝国民众们每天的下午茶照常进行,这是对真实生活的柔美呈现。人们常见的误区是,以为下午茶就是下午开始,正常的下午茶时间是五点,下午茶重点的当然是茶,店里选用的是RONNEFELDT德国罗纳菲特的茶包,丽思卡尔顿酒店和帆船酒店选用的也是这一款。

冰镇拿铁用的是意式拼配豆 ,由埃塞俄比亚、危地马拉及哥伦比亚咖啡拼配而成,在中深度的烘焙下,呈现出类似草莓酱的风味、蜂蜜般的甜感、黄油般的细腻丝滑感。在融入牛奶后你可以明快地感受到香浓的太妃糖风味、白巧克力般的丝滑感受,值得一试。店内的瓷器和杯子,装饰饰物都是店主精心挑选,以精良的骨瓷闻名的1759年创立至今的英国皇家瓷器威基伍德Wedgwood店主也细心收藏,从英国留学回来的他,在产品和细节体验上用心改进。桌椅,橱柜,器皿,夏天店内冷气足,店主都为顾客准备了披肩,咖啡和下午茶作为店内主打,搭配店内英伦风格的装饰,仿佛真的穿越到贝克街221B,有卷福和花生呢~点上一杯咖啡,端坐在桌前,时而慵懒,时而小憩,随手翻翻书籍,又或者望望窗外放空自己,看着行色匆匆的人群从聚集到散落,遇见夏日不一样的自己。为了更契合英式主题,店内和MINI共同打造了安徽首家MINI快闪咖啡体验店,新颖又别致,下午茶和咖啡,各有所爱,性价比高,去瞧瞧咯。

静溢的空间,一杯香醇的咖啡,仿佛世界都凝聚在某一瞬间里,只有自己和自己对话,沉浸在一个人的世界里。咖啡师说要从一杯咖啡里喝出它的风土、品种所特有的香气及不同厚度、苦度、甜度、酸度带来的滋味个性。从种植到加工到冲调的各个环节,都是为了表现出咖啡高品质的味道,需要静坐下来,细细品尝。一间咖啡店里,每天都在上演着不同的故事,有漫长的等待,也有一个人的悠然时光,跟我一起开启别样的英式之旅吧。

店铺信息

贝克街221B主题咖啡馆

地址:蜀山区 潜山路与习友路交口华润万象城一楼

时间:10:00 - 22:00

价格:45元

联系:0551-65365815

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